Food Safety
13.06.2023 |
IFS Food Version 8: Die wichtigsten Änderungen
Angefangen hat alles als Joint Venture zwischen zwei der größten Einzelhandelsverbänden. Mittlerweile vertrauen die meisten Einzel- und Großhandelsunternehmen auf die Qualität und Zuverlässigkeit dieser Zertifizierung. Die Anforderungen der Lebensmittelindustrie ändern sich ständig und deswegen sind auch kontinuierliche Anpassungen und Verbesserungen an den Standards notwendig.
Die neuen Anpassungen am IFS (IFS-Version 8) wurden im April 2023 veröffentlicht: Die neue Version ist auf dem neuesten Stand der Technik, was die Lebensmittelsicherheit betrifft. Hintergrund ist die Anpassung an den neuen Codex Alimentarius und die zukünftige ISO 22003-2 für Produkt- und Prozessnormen.
Audits nach der neuen IFS-Version 8 sind ab Oktober 2023 möglich und werden ab Januar 2024 verpflichtend.
Wichtigste Änderungen
1. Der B-Score* wird wieder als Abweichung eingestuft
Er ist für alle Beteiligten verständlicher, und durch die Definition einer Korrektur oder Abhilfemaßnahme wird Ihr System kontinuierlich verbessert.
Das IFS-Scoring-System gibt dem auditierten Unternehmen und seinen Kunden ein differenziertes Feedback zu seiner Leistung und zeigt auf, wo es sich verbessern kann. Auf diese Weise fördert es die kontinuierliche Verbesserung und unterstützt das Erreichen einer höheren Punktzahl. Die Berichte und Ergebnisse sind standardisiert, so dass sie vergleichbar und für die Geschäftspartner leicht verständlich sind.
2. Es gibt einen IFS-Stern-Status, der anzeigt, dass das Audit unangekündigt war.
Unangekündigte Audits erhöhen die Glaubwürdigkeit des Audit Prozesses. Der Status zeigt, dass Ihr Unternehmen die IFS-Anforderungen tagtäglich umsetzt und wird eingeführt, um anzuzeigen, dass das Audit unangekündigt durchgeführt wurde. Er zeigt, dass das Unternehmen immer mit höchsten Sicherheitsstandards produziert. Ein Stern wird in der IFS-Datenbank und auf dem IFS-Zertifikat vermerkt. Außerdem gibt es ein spezielles Logo für diesen Zweck.
3. Es ist möglich, die EU g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) oder g.g.A. (geschützte geografische Angabe) auf dem IFS-Zertifikat mit einem Disclaimer zu versehen.
4. Die zertifizierten Unternehmen müssen für jede der vier Dimensionen der Lebensmittelsicherheitskultur Ziele festlegen:
a) Kommunikation über die Unternehmenspolitik und die Verantwortlichkeiten im Bereich der Lebensmittelsicherheit
b) Schulung
c) Mitarbeiter-Feedback zu Fragen der Lebensmittelsicherheit
d) Leistungsmessung.
In Kapitel 2 der Norm finden Sie die entsprechenden Anforderungen. Auch im Factsheet Lebensmittelsicherheitskultur, das auf der IFS-Website verfügbar ist, gibt es einen Überblick über dieses Thema.
5. Der Zeitaufwand für die Berichterstattung, die Anzahl der Doktrinregeln und die administrativen Anforderungen sind deutlich geringer geworden, entsprechen aber immer noch den Dokumentationsanforderungen des GFSI-Benchmarkings und der Akkreditierung.
6. Die neu strukturierte Checkliste folgt dem Auditprozess konsequenter und erhöht die Effizienz der Audits.
IFS bietet einen Vergleich für die Checklisten der Versionen 7 und 8. Das Dokument listet die Änderungen für jede Anforderung auf. Dies gibt den Unternehmen einen schnellen und einfachen Überblick und unterstützt Sie bei der Vorbereitung Ihres ersten Audits nach Version 8.
7. Der IFS-Standard ist mit dem Codex Alimentarius, der ISO 22003-2 und den GFSI-Benchmarking-Anforderungen abgeglichen.
8. Die Formulierungen in der Checkliste sind einheitlicher und klarer, um die Absicht der Anforderungen besser zu verdeutlichen. Außerdem wird das Wort "Bewertung" wieder zu "Audit", in Übereinstimmung mit ISO 22003-2.
Alle Termine im Überblick
IFS Food Version 8 Audits sind ab dem 1. Oktober 2023 möglich und werden für alle zertifizierten Unternehmen ab dem 1. Januar 2024 verpflichtend. Im Allgemeinen endet die Anwendbarkeit der Version 7 am 31. Dezember 2023. In einigen Ausnahmesituationen kann IFS Food Version 7 auch nach dem 1. Januar 2024 angewendet werden. Die allgemeine Zulassung dieser Ausnahmen endet am 31. Dezember 2024. Hier ist ein Überblick:
- Für unangekündigte Audits: Version 8 gilt, wenn das Auditfenster am oder nach dem 1. Oktober 2023 beginnt.
- Für Audits, die mehrere Standorte betreffen: Sie müssen die Standorte und den Hauptsitz nach der gleichen Version auditieren. Nach dem 1. Januar 2024, gilt Version 8 für alle Audits, die am Hauptsitz durchgeführt werden.
- Für Ergänzungsaudits: Wenn das damit verbundene Hauptaudit nach Version 7 vor dem 1. Januar 2024 stattgefunden hat, 1. Januar 2024 stattgefunden hat, gilt für das Ergänzungsaudit Version 7 .
- Für Erweiterungsaudits: Wenn die angeschlossene Hauptaudit nach Version 7 vor dem 1. Januar 2024 stattgefunden hat, 1. Januar 2024 stattgefunden hat, gilt Version 7 auch für die Erweiterungsaudit.
IFS arbeitet an Vergleichsdokumenten von IFS Food Version 7 und 8, damit die zertifizierten Unternehmen die Änderungen nachvollziehen können. Verschiedene Leitfäden, wie z.B. für Fremdkörpermanagement beziehen sich zurzeit auch noch auf die IFS Version 7, bleiben aber für IFS Food 8 aktuell. IFS wird die Verweise auf die Anforderungen in diesen Dokumenten auf Version 8 aktualisieren.
Fazit
Es ist wichtig, dass Unternehmen sich mit den neuen Anforderungen vertraut machen, um sicherzustellen, dass sie den Standards entsprechend und ihre Lebensmittelproduktion sicher und qualitativ hochwertig ist. IFS ist überzeugt, dass die Version 8 einen neuen Standard setzt und dazu beitragen wird, eine lebendige Kultur der Lebensmittelsicherheit zu etablieren.
Für mehr Informationen besuchen Sie direkt die IFS-Webseite unter www.ifs-certification.com/en/food-standard
