Ein belastbares, HACCP-basiertes Programm zum Fremdkörpermanagement ist ein wichtiger Bestandteil jeder Zertifizierung nach anerkannten Standards der Lebensmittelsicherheit wie DIN EN ISO 22000, IFS, BRC oder FSSC 22000.
Diese Standards beinhalten, dass Prozesse und Systeme zum Fremdkörpermanagement ordnungsgemäß validiert und verifiziert werden müssen. Leider gibt es in der Industrie aber auch innerhalb von Betrieben häufig kein einheitliches Verständnis zu diesen Begrifflichkeiten und den zugehörigen Prozessen. Das Ergebnis führt dann zu unerfreulichen Abweichungen in Audits.
Lesen Sie hier unseren beispielhaften Leitfaden zur Validierung und Verifizierung eines Metalldetektionssystems für Freifall-Anwendungen:
Führen Sie hier Ihre Selbsteinschätzung zur Validierung und Verifizierung in der Lebensmittelindustrie durch:
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